- 250g frischer gewaschener Bärlauch
- 400g Salz
Den Bärlauch mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu
einem feinen Brei pürieren, das Salz hinzugeben und noch einmal durch mixen.
Den Salz Bärlauch Brei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn ausstreichen
und bei 50°CUmluft im Backofen oder im Dörrautomat trocknen bis es ganz trocken
ist. Das Salz noch mal im Mörser oder Mixer zerkleinern und in Gläser abfüllen:
Fertig!
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